第7704号 ギネスビールの泡は窒素ガスとは？
アイルランド発祥のビールメーカー、ギネス社は
スタウト黒ビールで有名です。
ギネスビールは泡に窒素ガスが含まれ、通常の炭
酸ガスの泡よりも 1/10 小さな泡ができ、クリー
ミーな泡ができます。
ビールの泡は液体部分より軽くビールグラスの底
から上面に上昇して泡の層を作ります。この泡を
均一に保つために、ギネスビールは二度注ぎの途
中で約１２秒泡が安定するのを待って供給されて
います。
これによりギネスビールの泡は周りの液体よりも
軽いはずの泡が下向きに落ちていく不思議な現象
が起きているのです。
高圧ガス、低温機器、真空機器
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（利根川ダム統合管理事務所河川情報より）
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＊Twitter世界トレンドより
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