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炭酸ガスの添加 CO2

 清涼飲料水やお酒のビール、サワーなどには
「シュワーッ!」と泡立つものがあります。
これらの飲み物には、炭酸飲料の名前のとおり
「炭酸ガス」が水分などに溶け込んでいるのです。

 ご家庭でも簡単に炭酸ガス入りのジュースや
サワーなどを作って楽しめる簡易ソーダー水製造
器具などもありますが、市販の炭酸飲料のようには
思ったほど炭酸ガスを溶け込ませることはできません。
 本格的に喉越しスッキリするような炭酸ガス濃度を
添加するためには、専用の装置が必要になります。

ただし、実験的に試すのであれば・・・

対象物のジュース(液体)を、氷などで冷却し炭酸ガス
が溶け込み易い状態にして、サイフォン式炭酸ガスボンベ
を利用して直接液化炭酸ガスを液体に触れさせます。
それでも足りない場合には、溶け込ませるジュースを
大気圧(1atm)でなく加圧状態にすると更に溶け込み量が
増えます。
※ここで注意が必要です。溶け込む量は限度があります。
 必要以上の炭酸ガスは飽和し、冷却し過ぎることで炭酸
 ガスがハイドレードに変化しシャーベットになって沈んでいる
 ようですとそれ以上溶け込むことはありません。

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今日の埼玉県川口市のお天気は?
 7月18日
 天気 くもり
 ボンベ庫の温度 朝19℃、昼20℃、夜21℃

です。
さいたま市では、小中学校が今週で夏休みになります。
プール、海、スイカ割り、カブトムシ、朝顔
宿題、お盆、お祭り、御神輿、カキ氷
麦藁帽子、甲子園高校野球、などなど・・・
楽しい季節の一つです!!

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